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Posts tagged " sabugueiro "

Sabugueiro en la poesía gallega

mayo 5th, 2015 Posted by Carabuñas, Sabugueiro No Comment yet

Sabugueiro da folla repinicada
polo maio estralando de brancas froressabu
collereiche un ramallo na madrugada
pra facer un feitizo prós meus amores.

Podemos vivir y trabajar en nuestro medio

noviembre 13th, 2014 Posted by Carabuñas, ecológico, frutos silvestres, licor, mermelada, Reserva de la Biosfera de Allariz, Sabugueiro, Saúco No Comment yet

El pasado fin de semana estuvimos en la feria de Otoño de Allariz, una cita importante para nosotros. Una feria con mucho carácter local, pues la mayoría de los puestos son de productores locales.

Dentro de la feria podíamos encontrar diversidad de productos producidos y transformados en Allariz y en los ayuntamientos próximos, entre ellos nosotros, apostando por el saúco pero también Petelos con su harina de castañas, …

Elegir bien lo que consumís

octubre 1st, 2014 Posted by Carabuñas, ecológico, frutos silvestres, licor, mermelada, Sabugueiro No Comment yet

El sáuco es un arbusto muy empleado en la medicina desde siempre, en la actualidad también, debido a sus propiedades pues es Diurético, antibiótico, laxante, antiinflamatorio, estimula el sistema inmune,… contiene muchas vitaminas (A, B6,…), mucho potasio, calcio, hierro,…
Aquí tenéis algunos usos:

Bayas de Saúco… Perlitas negras

septiembre 25th, 2014 Posted by Carabuñas, Sabugueiro, Uvas de bruja No Comment yet

Bayas de Saúco, sabugo, bieiteiro, biuteiro, sabuguiño, bieito, sango, pao virandoiro, samuxeiro, birouteiro, ….

Gaita de Saúco

febrero 26th, 2014 Posted by Carabuñas, Sabugueiro No Comment yet

Hoy toca hablar de otra utilidad de ese hermoso arbusto, el saúco, sabugueiro, bieiteiro, benedictino o biouteiro … un montón de nombres tiene en gallego. En este caso le toca a la madera del arbusto, para eso hacemos referencia al Consejo de la Cultura Gallega, donde encontramos un apartado dedicado a la gaita de saúco o de caña (Sambucus nigra o Arundo donax)

Carabuñas en Estruming Days

diciembre 3rd, 2013 Posted by Carabuñas, licor, mermelada No Comment yet

Carabuñas forma porte de Estruming Days, un espacio de networking, intercambio y formación para profesionales que aprovechen, dinamicen y/o trabajen en el rural gallego con una mirada actual y global.

Formamos parte de Estrumin Days un total de 33 pequeñas iniciativas que trabajan para del desarrollo de este país (empresas, emprendedores, asociaciones… ) creando una red que nos permita compartir y que colabore entre nosotros.

Recetas: Palmeritas y mermelada de Sabugueiro

junio 4th, 2013 Posted by Carabuñas, licor, mermelada, recetas No Comment yet

Os presentamos las palmeritas que preparó nuestra amiga Sandra con la mermelada de Sabugueiro-Saúco de Carabuñas.

El sabor y la textura de nuestra mermelada de sabugueiro-saúco nos permite experimentar en los platos dulces pero también en las preparaciones de platos salados.

Innovación y tradición en Carabuñas

junio 3rd, 2013 Posted by Carabuñas, licor, mermelada No Comment yet

Muchas gracias a las amigas de Alimente por dedicarnos este post en su blog:

Aprendiz de chef: post sobre Carabuñas

mayo 28th, 2013 Posted by aprendiz de chef, Carabuñas, mermelada, Sabugueiro, Saúco No Comment yet

En el año 2008, veía la luz en el concello de Vilar de Santos(uno de los cuatro que componen la Reserva da Biosfera Area de Allariz) el Centro de Innovación e Transformación Agraria da Limia. La iniciativa, enmarcada inicialmente en un programa de ocio y turismo (con el Albergue Turístico A Escola), aspiraba también a convertirse en un enclave de innovación que apostase por la transformación de productos agrarios, por la divulgación de la experiencia y finalmente -como objetivo primordial- por la revitalización del medio rural.

Curiosidades del Sabugueiro

abril 30th, 2013 Posted by Carabuñas, mermelada, Sambuca, San Juan, Saúco, Uvas de bruja No Comment yet

El Saúco (Sambucus nigra), bieiteiro, saúco,sabugo… más de 30 nombres tiene en Galicia. Una planta mágica y sus frutos son las uvas de bruja.

Un arbusto o árbol de pequeño tamaño que se extiende a lo largo de la geografía y que lleva asociado un hartazgo de leyendas y creencias … y como no, es una de las Hierbas de San Juan.