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Posts in Carabuñas

Sabugueiro en la poesía gallega

mayo 5th, 2015 Posted by Carabuñas, Sabugueiro No Comment yet

Sabugueiro da folla repinicada
polo maio estralando de brancas froressabu
collereiche un ramallo na madrugada
pra facer un feitizo prós meus amores.

Podemos vivir y trabajar en nuestro medio

noviembre 13th, 2014 Posted by Carabuñas, ecológico, frutos silvestres, licor, mermelada, Reserva de la Biosfera de Allariz, Sabugueiro, Saúco No Comment yet

El pasado fin de semana estuvimos en la feria de Otoño de Allariz, una cita importante para nosotros. Una feria con mucho carácter local, pues la mayoría de los puestos son de productores locales.

Dentro de la feria podíamos encontrar diversidad de productos producidos y transformados en Allariz y en los ayuntamientos próximos, entre ellos nosotros, apostando por el saúco pero también Petelos con su harina de castañas, …

Cuncas Sabugueiro

De feria en feria…

octubre 26th, 2014 Posted by Carabuñas, ecológico, frutos silvestres, licor, mermelada, Sabugueiro No Comment yet

Con esto de la llegada del otoño andaremos de feira en feira y queremos dejar vos algunos detalliños de nuestro puesto.

Elegir bien lo que consumís

octubre 1st, 2014 Posted by Carabuñas, ecológico, frutos silvestres, licor, mermelada, Sabugueiro No Comment yet

El sáuco es un arbusto muy empleado en la medicina desde siempre, en la actualidad también, debido a sus propiedades pues es Diurético, antibiótico, laxante, antiinflamatorio, estimula el sistema inmune,… contiene muchas vitaminas (A, B6,…), mucho potasio, calcio, hierro,…
Aquí tenéis algunos usos:

Bayas de Saúco… Perlitas negras

septiembre 25th, 2014 Posted by Carabuñas, Sabugueiro, Uvas de bruja No Comment yet

Bayas de Saúco, sabugo, bieiteiro, biuteiro, sabuguiño, bieito, sango, pao virandoiro, samuxeiro, birouteiro, ….

Nos

Entrevista en MUMUNÍO

septiembre 24th, 2014 Posted by Carabuñas, licor, mermelada, Sabugueiro No Comment yet

Publicamos a entrevista que nos fixeron en Mumumío, un novo punto de venda de Carabuñas. En Mumumío podes conseguir unha ampla gama de produtos exclusivos (carne, peixe, froita, conservas,aceites,…) directamente do produtor, e claro o sabugueiro tamén está na listaxe.

Sabugueiro y Dulces Monluik

junio 9th, 2014 Posted by Carabuñas, recetas, Sabugueiro No Comment yet

Presentamos en esta ocasión el resultado de mezclar nuestra mermelada de saúco y las manos de Dulces Monluik, taller de repostería artesano situado en Valadares (Vigo).

Mermelada de Naranja y Kiwi, gallega y ecológica

abril 30th, 2014 Posted by Carabuñas, mermelada, Sabugueiro, Vilar de Santos No Comment yet

Presentamos en este pequeño artículo los ingredientes que empleamos para elaborar la mermelada de naranja y kiwi, simplemente para que conozcáis el que consumís y valoremos el que te eres tierra nos ofrece.

Gracias a Arrieiro

abril 10th, 2014 Posted by Carabuñas, Sabugueiro No Comment yet

El sabugueiro es un arbusto grande de la familia de las madreselvas, que se encuentra en bosques o en las márgenes de los ríos.
De flores blancas y frutos negros, utilizados desde hace mucho, mucho tiempo por su gran valor culinario y medicinal.
Ya en el siglo I d. C. el médico griego Dioscórides mencionaba las virtudes del saúco.

Gaita de Saúco

febrero 26th, 2014 Posted by Carabuñas, Sabugueiro No Comment yet

Hoy toca hablar de otra utilidad de ese hermoso arbusto, el saúco, sabugueiro, bieiteiro, benedictino o biouteiro … un montón de nombres tiene en gallego. En este caso le toca a la madera del arbusto, para eso hacemos referencia al Consejo de la Cultura Gallega, donde encontramos un apartado dedicado a la gaita de saúco o de caña (Sambucus nigra o Arundo donax)